Тісто підходить як для бісквіта у формі, так і для рулету. Швидше та зручніше збивати інгредієнти міксером.
Інгредієнти:
Яйця (3-4 великих), цукор та ванілін збиваємо міксером або в кухонній машині до пишної білої маси.
Увага: об’єм тіста має збільшитися вдвічі — це займе від 5 до 10 хвилин залежно від потужності техніки.
Борошно просіюємо і додаємо до маси частинами. Обережно вмішуємо його лопаткою рухами знизу вгору, щоб зберегти повітряність тіста. Для надійності до борошна можна додати 1 ч. л. розпушувача (без гірки).
Порада: тісто можна випікати у формі (кільці) діаметром 22–24 см або розподілити по деку, якщо готуєте рулет.
У формі: випікаємо 20–30 хвилин за температури 175°C (орієнтуйтеся на потужність своєї духовки).
Для рулету: випікаємо приблизно 10 хвилин за 175°C.
Увага: готовий бісквіт має приємний золотистий колір. Обов’язково перевіряємо його дерев’яною шпажкою — на виході вона має бути повністю сухою.
Залишити відповідь