М’яке тісто обгортає соковиту сосиску і під час випікання стає рум’яним і ніжним. Тісто замішується на теплому молоці з дріжджами, тому виходить еластичним і добре росте, а після формування зберігає форму і не тріскається. Перед випіканням заготовки ще раз підходять, завдяки чому структура стає повітряною, а скоринка — рівною і золотистою.
Інгредієнти:
Додатково:
Сосиски 7 шт.
Жовтки 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Кунжут білий за смаком.
Приготування:
У теплому молоці розчини цукор, дріжджі і додай 2–3 ст. л. борошна. Залиш на 15 хв до піни. Додай сіль, яйце, розтоплене масло і решту борошна, заміси м’яке тісто.
Накрий і залиш у теплому місці на 45–60 хв, поки воно збільшиться вдвічі.
Змасти поверхню олією, виклади тісто, сформуй «ковбаску» і поділи на частини. Кожну округли, дай відпочити 10 хв, потім розплескай у прямокутник, скрути в тонкий джгут, обгорни навколо сосиски і защіпи краї.
Виклади на деко з пергаментом і залиш на 30 хв. Змішай жовток із молоком, змасти заготовки, посип кунжутом.
Випікай за 180°C приблизно 25 хв до рум’яної скоринки.
Смачного!
Залишити відповідь