Сирна запіканка з родзинками — рецепт

Спробуй запечену страву з кисломолочного сиру, яка підходить і для буднів, і для свят — сирну запіканку з родзинками.
Інгредієнти:

Сир кисломолочний 500 г

Яйця курячі 1 шт.

Цукор 4 ст. л.

Манна крупа 2 ст. л.

Родзинки 75 г

Масло вершкове 1 ст. л.

Сіль 1/2 ч. л.

Розпушувач 1/2 ч. л.

Цукор ванільний 10 г.

Якщо кисломолочний сир дуже зернистий, протри його крізь сито, щоб він став однорідним, пухким і ніжним. Також можеш перебити сир до однорідної кремової маси у блендері.

Якщо сир дуже вологий, його варто трохи відтиснути крізь марлю.

Родзинки промий, залий теплою водою на 5-10 хв, потім проціди й обсуши. У глибокій мисці або чаші блендера змішай усі інгредієнти для запіканки, крім родзинок і масла, до гладкої маси.

Додай родзинки до сирної маси й перемішай лопаткою.

Форму застели пергаментом і змасти розтопленим маслом. Виклади сирну масу та розрівняй лопаткою. Випікай при 200 °C протягом 30 хв. За бажанням наприкінці ввімкни режим «гриль» на 1–2 хв до появи рум’яної скоринки, але пильнуй, щоб запіканка не підгоріла.

Дай запіканці трохи охолонути у формі, наріж порційно та подавай.

Джерело