Рагу з ковбасками і макаронами

Суть у тому, що ви готуєте смачний томатний соус на сковороді. Потім обсмажуєте ковбаски (це може бути що завгодно: і мисливські, і білі баварські, і ковбаски для грилю, і найпростіші сосиски) та змішуєте разом соус, ковбаски й відварені макарони.
Інгредієнти:

Оливкова олія 3 ст. л.

Часник, зубчики 2 шт.

Цибуля 1 шт.

Перець червоний мелений 1/4 ч. л.

Розмарин, гілочка 2 шт.

Томати очищені у власному соку 800 г

Цукор тростинний коричневий 1 ст. л.

Сосиски 6 шт.

Молоко 2,5% 150 мл

Лимон 1 шт.

Макарони 350 г, петрушки гілочка 50 г, сир твердий за смаком.

Нагрійте олію у сковороді чи каструлі на середньому вогні.

Обсмажте цибулю, посоліть. Додайте подрібнений часник, перець та розмарин і готуйте ще 1-2 хв. Додайте помідори та цукор (можна замінити білим) і тушкуйте ще 20 хвилин. Перекладіть соус у миску.

Нагрійте масло, що залишилося в сковороді, на середньому вогні. Ковбаски звільніть від шкірки та обсмажте 5-7 хвилин до золотистого кольору.

Додайте відкладений соус, молоко та цедру лимона, протушкуйте 5 хвилин.

Приготуйте макарони аль-денте (варіть на 2 хвилин менше, ніж вказано на упаковці). Злийте воду і додайте їх до соусу.

Подрібніть петрушку та натріть сир. Додайте до страви.

Джерело