Рибні котлети «Морське асорті»

Тріска додає страві легкості та делікатності, а лосось — насиченого смаку і корисних жирів.
Інгредієнти:

Тріска, філе 600 г

Лосось, філе 300 г

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Яйця курячі 1 шт.

Кріп, пучок 1 шт.

Панірувальні сухарі 2 ст. л.

Орегано сушене 1 ч. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Олія 40 мл.

Приготування:

Філе риби наріж шматками. Цибулю почисть і розріж на кілька частин. Кріп промий і подрібни.

Шматки риби і цибулі перекрути через м’ясорубку.

Порада: щоб котлети були ніжними, не перебий рибу надто дрібно, залишай трохи текстури.

Додай кріп, яйце, сухарі, орегано, сіль та перець. Масу добре вимішай і сформуй з неї котлети, змащеними в олії руками.

Порада: щоб котлети тримали форму, фарш можна охолодити перед приготуванням.

Обсмаж котлети з двох сторін по дві хвилини з кожної або до легкої скоринки. Виклади котлети у форму, застелену пергаментом і відправ у розігріту до 160°C духовку на 15-20 хвилин.

Порада: подавай рибні котлети з картопляним пюре або рисом і легким салатом.

Джерело