Штрудель з кисломолочним сиром з готового тіста

Австрійський штрудель з кисломолочним сиром ми випікаємо з готового листкового тіста або філо, а в начинку додамо цукор, родзинки й цедру лимона.
Інгредієнти:

Листкове тісто 1 кг

Сир кисломолочний 500 г

Яйця курячі 2 шт.

Родзинки 50 г

Лимон, цедра 20 г

Цукор 100 г

Цукор ванільний 20 г

Яйця курячі 1 шт.

Цукрова пудра за смаком.

Приготування:

Переклади сир у миску і ретельно розімни його виделкою.

Додай цукор, яйця, ванільний цукор (1 ст. л.), цедру лимона та родзинки. Все добре перемішай.

Розподіли сирну начинку по тісту, залишивши краї вільними.

Скрути тісто в рулет, починаючи з довгого боку.

Міцно скріпи кінці тіста, щоб начинка не витекла під час випікання.

Обережно переклади рулет на деко, застелене пергаментним папером.

Розігрій духовку до 180°C.

У мисці збий яйце виделкою і змасти ним сирний штрудель.

Випікай 30-40 хвилин, доки тісто не стане золотисто-коричневим.

Після випікання дістань штрудель із духовки і посип цукровою пудрою.

Смачного!

Джерело