Паска царська заварна: рецепт

Вам точно сподобається!
Інгредієнти:

Борошно — 1 кг

Дріжджі — 50-70 г

Молоко — 3 склянки

Яйця — 10 шт.

Масло вершкове — 300 г

Цукор — 2 склянки

Сіль за смаком

Мускатний горіх мелений — 1 шт.

Кардамон — 10 зерен

Подрібнені родзинки, цукати, мигдаль за смаком.

Приготування:

Заваріть борошно гарячим молоком, ретельно розмішайте та охолодіть до кімнатної температури.

Дріжджі розпустіть у невеликій кількості молока, додайте до тіста, залишіть у теплому місці.

Як тільки тісто збільшиться вдвічі, вбийте у нього розтерті добіла жовтки з цукром і перемішайте.

Обережно введіть збиті у піну білки, перемішайте і залиште тісто у теплому місці підійти ще раз.

Після чого у влийте у тісто розтоплене (у жодному випадку не гаряче) вершкове масло, знову вимішайте і розкладіть у форми, заповнивши їх наполовину.

Зачекайте, доки тісто підійде до країв, змажте поверхню майбутніх пасок жовтком і покладіть у духовку, розігріту до 180 градусів.

Джерело