Ніжні відбивні зі свинини, замариновані у мінеральній воді

Як зробити биточки ніжними, а не жорсткими, як підошва? У нас є відповідь: маринуємо відбивні зі свинини в мінеральній воді.
Інгредієнти:

Свинячий биток 800 г

Борошно пшеничне 250 г

Яйце куряче, велике 2 шт.

Маринад:

Вода мінеральна газована 300 мл
Зубки часнику 10 г
Часник сушений за смаком
Сіль і чорний перець за смаком
Олія за смаком.

Приготування:

Наріж м’ясо шматками завтовшки близько 1 см, добре відбий з обох боків.

Змішай усі інгредієнти для маринаду в зручному глибокому посуді, перемішай та занур м’ясо у маринад.

Накрий кришкою, постав на ніч у холодильник.

Збий в мисці яйця до однорідності, в іншу миску всип борошно.

Обваляй кожен шматок м’яса спочатку в борошні, а потім у яйці.

Виклади на добре розігріту сковороду та посмаж до золотистого кольору з обох боків (близько 2 хвилин з кожної).

Смачного!

Джерело