Як приготувати бельгійські вафлі — рецепт на розпушувачі і молоці

При замішуванні тіста білки та жовтки збиваються окремо, це дасть нам потрібну пишність. Масло знадобиться дуже м’яке.
Інгредієнти:

Борошно пшеничне 180 г

Масло вершкове 100 г

Яйце куряче, велике 2 шт.

Молоко 230 мл

Цукор 100 г

Розпушувач 1 ч. л.

Цукор ванільний 10 г

Сіль 1 г.

Яйця розділи на білки та жовтки.

Білки постав у холодильник, а жовтки перетри із цукром до густої маси. Додай ванільний цукор і м’яке масло, змішай до однорідності. Влий молоко, добре перемішай.

Додай просіяне борошно та розпушувач, перемішай до однорідності.

До охолоджених білків додай дрібку солі та збий міксером до міцної піни близько 5-7 хвилин. Додай білки до тіста та обережно перемішай силіконовою лопаткою.

Налий тісто у форму для вафель, закрий кришку вафельниці та випікай приблизно 7 хвилин.

Увага: орієнтуйся на вафельницю та не перетримай вафлі.

Смачного!

Джерело