Цього разу звертаємося до фінської кухні з її запеченими млинцями з різними начинками.
Інгредієнти:
Для начинки:
Вершковий сир 200 г
Вишня заморожена 300 г
Цукор тростинний коричневий 40 г
Крохмаль кукурудзяний 10 г.
Приготування:
Розігрій духовку до 190 °C. Форму приблизно 20×30 см застели пергаментом, щоб млинець легко відділився після випікання.
У глибокій мисці з’єднай яйця, цукор і сіль. Збий вінчиком або міксером 1-2 хвилини до легкої піни.
Влий молоко кімнатної температури й розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Перемішай до однорідності.
Просій борошно разом із розпушувачем. Додай до рідкої суміші й перемішай вінчиком до консистенції рідкого тіста без грудочок.
Вилий тісто в підготовлену форму рівним шаром. Постав у духовку й випікай 20-25 хвилин до рум’яної поверхні. Млинець підніметься під час випікання, а після виймання трохи осяде.
У сотейник виклади заморожену вишню та цукор. Постав на середній вогонь і прогрій 5-7 хвилин, доки ягоди пустять сік. Додай крохмаль, ретельно перемішай і провари ще 1-2 хвилини до загущення. Зніми з вогню.
Готовий млинець обережно дістань із форми разом із пергаментом. Змасти поверхню крем-сиром рівним шаром, залишаючи 1-2 см від краю.
Виклади теплу вишневу начинку поверх крем-сиру. Акуратно згорни млинець рулетом або наріж на порції. За бажанням присип цукровою пудрою.
Залишити відповідь