Для цього потрібно спочатку проварити зерна в оцті, а потім перебити до стану пасти з медом і спеціями. Після подрібнення гірчиця залишається зернистою або більш гладкою — залежно від того, скільки рідини додати під час збивання. Мед пом’якшує гостроту, а куркума надає колір і легкий теплий відтінок смаку.
Інгредієнти:
Змішай гірчичні зерна з оцтом у сотейнику. Доведи до кипіння і вари 3–5 хвилин на середньому вогні, щоб зерна трохи розм’якшилися.
Відціди зерна, але збережи оцет, у якому вони варилися, він знадобиться для регулювання консистенції.
Переклади зерна в блендер, додай мед і куркуму. Перебивай та поступово підливай оцет, поки не отримаєш потрібну текстуру.
Спробуй гірчицю і за потреби додай ще трохи оцту або меду. Переклади в банку і зберігай у холодильнику.
Смачного!
Залишити відповідь