Котлети зі свинини із щавлем і зеленою цибулею — рецепт

Щавлю та зеленої цибулі хоч і додаємо не багато, але в готових котлетах вони будуть відчуватися.
Інгредієнти:

Свинячий фарш 500 г

Щавель 60 г

Зелена цибуля 30 г

Яйця курячі 1 шт.

Манка 3 ст. л.

Приправа до фаршу 1 ч. л.

Сіль і перець чорний мелений за смаком

Панірувальні сухарі 3 ст. л.

Зелень помий, обсуши.

У щавля відріж стебла, має бути приблизно 40-50 г.

Зелену цибулю подрібни.

У велику миску поклади фарш, всип усю зелень, перемішай.

Вбий яйце, всип манку, перемішай.

Додай приправу для фаршу, сіль, мелений перець і добре відбий фарш. Залиши на 5-7 хв.

Змоченими у воді руками сформуй невеликі пласкі котлети (8-10 шт.)

Обваляй їх у панірувальних сухарях.

У сковороді розігрій олію і смаж котлети на сильному вогні по 3-4 хв з кожного боку.

Потім переклади котлети у каструлю, залий кип’яченою водою (100-120 мл) і тушкуй під кришкою 15-17 хв.

Джерело