Тісто за даним рецептом завжди виходить пухким та ніжним, а сам пиріг – дуже смачним та запашним.
Інгредієнти:
Інгредієнти для начинки:
зелена цибуля – 102 г (2 пучки)
яйця варені накруто – 5-6 шт.
вершкове масло (розтоплене) – 30 г
сіль – 1 ч. л. (без гірки)
чорний мелений перець – за смаком.
А також:
соняшникова рафінована олія – для змащування форми
вершкове масло – для змащування пирога.
Приготування:
Зелену цибулю подрібнити ножем. Відварені накруто яйця нарізати дрібним кубиком або натерти на крупній терці.
Додаємо розтоплене вершкове масло.
Нарізані яйця і зелену цибулю викласти в миску. Додати розтоплене вершкове масло.
Перемішуємо.
Додати сіль і чорний мелений перець. Перемішати.
Додаємо кефір, рослинну олію, сіль.
Готуємо тісто. Яйця перемішати вінчиком до однорідності. Додати кефір і соняшникову рафіновану олію. Додати сіль і цукор. Все перемішати вінчиком.
Просіюємо борошно.
В яєчну суміш в два заходи просіяти борошно з содою. Щоразу ретельно перемішувати вінчиком.
Перемішуємо тісто.
Тісто залишити на 20 хв. і більше не перемішувати.
Викладаємо тісто на дно форми.
Форму (27х16 см) змастити соняшниковою рафінованою олією. У форму вилити половину тіста, розрівняти.
Викладаємо начинку.
На тісто викласти всю начинку. Залишити трохи вільного місця біля бортиків форми.
Викладаємо решту тіста.
На начинку вилити решту тіста, розрівняти. Випікати у заздалегідь розігрітій до 170 °С духовці 40 хв.
Змащуємо готовий пиріг вершковим маслом.
Щойно спечений пиріг щедро змастити вершковим маслом. Заливний пиріг на кефірі з зеленою цибулькою та яйцем готовий.
Залишити відповідь