Вона має насичений смак і ніжну, соковиту м’якоть, що робить її ідеальною для швидкого обсмажування. Достатньо кількох базових приправ і правильної температури — і ти отримаєш золотисту, ароматну скумбрію на сковороді з хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
Якщо скумбрія заморожена, спочатку розморозь її. Потім випатрай, відріж голову і хвіст, промий під холодною водою. Обсуши паперовими рушниками.
Поріж рибу на стейки або філе. Посоли, поперчи, додай сушений часник і залиш на 10 хвилин маринуватися.
Порада: щоб прибрати зайвий рибний запах, можна перед смаженням злегка скропити скумбрію лимонним соком.
Розігрій сковороду на середньому вогні і налий олію. Виклади на неї шматочки скумбрії.
Смаж рибу по 4-5 хвилин з кожного боку, поки не з’явиться золотиста скоринка.
Порада: не пересмажуй, інакше риба стане сухою. Орієнтуйся на золотисту скоринку.
Готову скумбрію виклади на тарілку, посип зеленню та скропи лимонним соком.
Порада: доповни страву свіжими овочами — так вона буде ще смачнішою та легшою.
Смачного!
Залишити відповідь