Всередині торта «Рахат-лукум» буде прошарок із легкого заварного крему та нуги, яка швидко запікається. Формуємо торт на прямокутних або круглих вафельних коржах.
Інгредієнти:
Яйця розділи на білки та жовтки.
У каструльку поклади масло, половину цукру (7 ч. л.) та 7 жовтків. Збий вінчиком, постав на маленький вогонь і, помішуючи, підігрій суміш до загустіння. Вимкни вогонь, нехай охолоджується.
Тим часом для нуги подрібни ножем рахат-луку і горіхи.
Окремо збий яєчні білки з рештою цукру (7 ч. л.) та ванільним цукром. Потім частинами додавай борошно, розпушувач, рахат-лукум, горіхи.
Перемішай лопаткою нугу, щоб вона залишалася повітряною.
Духовку розігрій до 180°С. Деко застели пергаментом.
Вилий нугу з рахат-лукумом, розрівняй у пласт 2-3 см. . Випікай приблизно 12-15 хвилин.
Потім дістань, дай трохи охолонути і наріж на середні шматочки (їх розкладемо на вафельний корж).
Дай нарізаній нузі охолонути до кімнатної температури.
На дно пласкої тарілки поклади вафельний корж, змасти половиною крему, зверху розклади впритул шматочки нуги, розподіли решту крему та накрий вафельним коржем, трохи притискаючи.
Порада: щоб начинка краще трималася, накрий торт серветкою і поклади вантаж (миску з водою).
Дай торту «Рахат-лукум» постояти 1-2 години в прохолодному місці.
Залишити відповідь