Цей хліб зі шпинатом і сиром фета нагадує грецький пиріг спанакопіта. Він виходить м’який і ніжний, а готується значно простіше за дріжджовий. Не потрібно довго замішувати чи чекати підйому — тісто на розпушувачі.
Інгредієнти:
Розігрій духовку до 170 °C. Форму для хліба злегка змасти олією або застели пергаментом із виступами по краях.
У великій мисці з’єднай борошно, розпушувач, сіль і перець. Додай розкришений сир фета та розморожений та добре відтиснутий шпинат. Перемішай, щоб шматочки рівномірно вкрилися борошном.
В окремій мисці вінчиком збий яйця з олією та йогуртом до однорідності.
Додай рідку суміш до сухих інгредієнтів і перемішай лопаткою до однорідного тіста. Не перемішуй надто довго. Переклади масу у форму та розрівняй поверхню.
Помісти форму в духовку й випікай 55-60 хвилин. Перевір готовність дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою з центру. Дай постояти хлібу в формі 10 хвилин, потім обережно дістань і повністю охолоди на решітці.
Залишити відповідь