Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та корицею, які створюють характерний аромат і текстуру.
Інгредієнти:
Для начинки:
Яблуко 1 кг
Лимон, сік 1 ст. л.
Волоські горіхи 150 г
Панірувальні сухарі 80 г
Цукор 140 г
Кориця мелена 1 ст. л.
Масло вершкове 50 г.
Додатково:
Мигдалеві пластівці 40 г.
Приготування:
У мисці з’єднай яйце, воду, олію, сіль і перемішай вінчиком до однорідності.
В окрему миску просій борошно з розпушувачем. Влий до нього яєчну суміш і замішуй тісто до еластичності.
Накрий тісто рушником і залиш на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Почисть яблука, наріж брусочками. Збризни лимонним соком, щоб зберегти колір.
Додай подрібнені горіхи, панірувальні сухарі, цукор і корицю, перемішай.
Поділи тісто на дві частини. Одну розкачай дуже тонко на посипаному борошном рушнику.
З одного краю тіста виклади начинку, а решту тіста змасти розтопленим вершковим маслом.
За допомогою рушника згорни тісто рулетом, заліплюючи краї.
Таким же чином сформуй другий рулет.
Виклади рулети на деко, застелене пергаментом, змасти розтопленим вершковим маслом. Зверху посип мигдалевими пластівцями.
Випікай при 180 °C 45 хвилин до рум’яної скоринки.
Залишити відповідь