Більше за всіх мармелад поважають англійці — майже жодна британська родина не може уявити собі сніданку без підсмаженого тосту з апельсиновим мармеладом.
Інгредієнти:
Кизил переберіть, добре промийте, відбирайте тільки стиглі, цілі, неушкоджені ягоди. Дайте рідині стекти.
Перекладіть у каструлю та засипте цукром, додайте воду і поставте на вогонь.
Варіть, поки ягоди не стануть м’якими (шкірка почне відшаровуватися). Періодично знімайте піну.
Зніміть з вогню, дайте трохи вистигнути та перетріть варений кизил через сито, щоб видалити кісточки й шкірку.
Перетерте кизилове пюре поверніть на вогонь і уварюйте мармелад з кизилу на маленькому вогні протягом години — він має загуснути.
Перекладіть мармелад у застелену харчовою плівкою форму і залиште до повного застигання. Можна використовувати силіконові форми.
Готовий мармелад наріжте порційними шматочками й обваляйте у цукровій пудрі. Смачного!
Залишити відповідь