Салат з молодої капусти з соусом і авокадо — рецепт з кремовою заправкою за 15 хвилин

Хрусткі овочі поєднуються з кремовою зеленою заправкою, яка робить страву водночас легкою і ситною.
Інгредієнти:

Для соусу:

Авокадо 1 шт.
Шпинат 30 г
Зубки часнику 1 шт.
Лимон, сік 1 ст. л.
Оливкова олія 2 ст. л.
Вода 70 мл
Пармезан тертий 40 г
Насіння соняшника 30 г
Сіль за смаком.

Приготування:

Капусту дрібно нашаткуй. Огірок помий і наріж тонкими півкільцями. Зелену цибулю дрібно поріж.

Почисть авокадо, видали кісточку. У блендері змішай авокадо, шпинат, часник, насіння, лимонний сік, оливкову олію, воду, пармезан і сіль. Перебий до кремової консистенції.

У мисці змішай овочі. Додай соус і ретельно перемішай, щоб він рівномірно покрив салат.

Джерело