Рибна запіканка по-португальськи

Рибна запіканка по-португальськи дуже смачна і гарячою, і холодною. Для цієї корисної та поживної страви тріска викладається шарами із цибулею, помідорами та морквою, поливається підливою з вершкового масла та посипається сиром.
Інгредієнти:

Тріска, філе 400 г

Цибуля жовта ріпчаста і морква по 1 шт.

Томати 3 шт.

Масло вершкове 73% 30 г

Борошно пшеничне 20 г

Сир твердий 50 г

Сіль, перець чорний мелений і зелень за смаком.

Філе риби помийте, наріжте шматочками, посоліть і поперчіть.

Помідори помийте і наріжте напівкільцями.

Цибулю і моркву очистьте і наріжте тоненькими кільцями.

Форму для запікання змастіть маслом, перекладіть у ній шматочки риби з помідорами, цибулею і морквою.

Запікайте 20 хвилин при 180°C.

На сковороді розтопіть масло, додайте борошно, трохи води, солі, добре перемішайте і прокип’ятіть 2 хвилини.

Цією підливою полийте рибу з овочами, посипте тертим сиром і запікайте ще 10 хвилин.

Перед подачею посипте зеленню.

Джерело