Рецепт заварних сирних млинців

Багато сиру не буває. Особливо якщо він є частиною таких улюблених всіма млинців.
Інгредієнти:

1 яйце

250 мл молока

250 мл окропу

220 г борошна

10 г розрушувача

40-50 г сиру

сіль на смак

40 мл олії.

Спосіб приготування:

У глибоку миску вбийте яйце, додайте молоко та сіль. Ретельно розмішайте та всипте борошно з розпушувачем. Вимісіть до однорідності, щоб розбити всі грудки.

Влийте до тіста окріп та швидко перемішайте тісто. Додайте сир, перемішайте та залиште на 15 хвилин.

Влийте олію, розмішайте та починайте смажити млинці. Для першого-другого млинця змастіть сковорідку олією, після вже не потрібно.

Розлийте порцію тіста на сковорідку, намагаючись сформувати якомога тонкий млинець. На цьому етапі можете додати до тіста ще трохи окропу, щоб зробити його більш рідким, якщо є бажання.

Обсмажте млинці з обох сторін по пару хвилин до золотистості.

Джерело