Рецепт овочевого салату з авокадо і кускусом

Салат може бути повноцінною стравою у будь-який час дня.
Інгредієнти:

Перець болгарський жовтий – 1 шт.

Перець болгарський червоний – 1 шт.

Огірок – 1 шт.

Авокадо – 1 шт.

Помідор – 1 шт.

В’ялені томати – 4-5 шт.

Кускус – 100 г

М’ята – кілька гілочок

Кінза – кілька гілочок

Лайм – 0,5 шт.

Оливкова олія – 30 мл, оливки – 4-5 шт., маслини – 4-5 шт.

Кускус пересипати в глибоку миску, додати оливкову олію та залити окропом. Накрити крупу кришкою і дати настоятися.

Усі овочі нарізати дрібним кубиком, оливки – кружальцями, авокадо – смужками, подрібнити зелень.

Готовий кускус слід остудити та змішати з нарізаними овочами. Заправити салат олією та фрешем лайму. Зверху викласти авокадо, прикрасити салат шматочками кінзи та лайма.

Смачного!

Джерело