Банановий торт з полуничним кремом — ніжні коржі з яскравим ягідним смаком

Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією, випікаємо м’які шари та збираємо святковий торт з насиченим крем-чизом.
Інгредієнти:

Борошно пшеничне 305 г

Крохмаль кукурудзяний 10 г

Розпушувач, сода харчова і сіль по 5 г

Цукор тростинний коричневий 220 г

Цукор 120 г

Олія 150 мл

Йогурт без наповнювача 160 г

Ваніль 10 г

Банани 3 шт.

Молоко 120 мл

Оцет яблучний 5 мл.

Для крему:

Сир «Філадельфія» 400 г
Цукрова пудра 240 г
Сіль 1 г
Полуниця сублімована 22 г.

Приготування:

Розігрій духовку до 180 °C. Змішай сухі інгредієнти. Окремо з’єднай цукор, олію, йогурт, ваніль, банани, молоко і оцет. Додай сухі інгредієнти до рідких і перемішай до однорідності.

Розподіли тісто у 3 форми (20 см). Випікай 22–24 хвилини до пружності. Остуди, потім загорни і постав у холодильник.

Тим часом збий крем-сир до гладкості. Додай цукрову пудру в два підходи, потім сіль і полуничний порошок. Перемішай до однорідного крему.

Якщо у тебе ціла сублімована полуниця — подрібни її в блендері або кавомолці до стану дрібного порошку. Потім обов’язково просій через сито, щоб прибрати великі шматочки, так крем буде гладкий і без крупинок.

За потреби підрівняй коржі. Змасти кремом між шарами і зверху. Охолоди 15–20 хв перед подачею.

Смачного!

Джерело