Рецепт коржиків з ковбасою і копченою моцарелою

Це дуже просто і смачно, а начинку можна змінити за бажанням.
Інгредієнти:

400 г борошна

0,5 ч. л. солі

0,5 ч. л. цукру

0,5 ч. л. соди

250 мл кефіру

160 г копченої моцарели

160 г лікарської ковбаси

1 ч. л. гірчиці в зернах

зелена цибуля на смак

вершкове масло на смак.

Приготування:

У великій мисці змішайте борошно, сіль, цукор і соду, а потім додайте кефір. Замісіть м’яке еластичне тісто. Загорніть його в плівку, поки готуєте начинку.

Для начинки натріть на терці ковбасу та копчену моцарелу. Дрібно поріжте зелену цибулю. Все це покладіть в миску та додайте гірчицю. Добре перемішайте — начинка готова!

Розділіть тісто на 8-10 рівних частин. Відріжте шматочок, тонко розкатайте його. В центр кожного коржика покладіть приблизно 1-1,5 ст. л. начинки.

Щільно защипніть краї, намагаючись максимально вивільнити повітря. Обережно розкачайте коржик, щоб він став тонким, не порвавши тісто.

Смажте коржики на розігрітій сухій сковорідці з обох сторін під кришкою на середньому вогні. Переверніть їх під час приготування. Час приготування одного коржика становить 7-10 хвилин.

Коли коржик буде готовий, перекладіть його на тарілку і рясно змастіть вершковим маслом.

Джерело