Пляцок «Горіховець» з улюбленим варенням

Начинка для нього готується із подрібнених горіхів, змішаних з варенням, яке обереш на свій смак.
Інгредієнти:

Борошно пшеничне 350 г

Масло вершкове 180 г

Яйця курячі 2 шт.

Розпушувач 5 г

Дріжджі сухі 5 г

Цукор 80 г.

Для начинки:

Волоські горіхи 200 г
Варення 400 г.

Для глазурі:

Чорний шоколад 100 г
Вершки 20% 30 мл

Приготування:

До борошна додай дріжджі, розпушувач і цукор. Перемішай. Вмішай у тісто 1 яйце, а потім м’яке масло. Замішай лопаткою тісто до стану крихти, тоді додай ще 1 яйце і ще раз замішай до еластичності.

Подрібнені горіхи з’єднай з варенням і перемішай до однорідності.

Поділи тісто на три частини й кожну розкачай до розміру форми, в якій будеш випікати пляцок.

Перший такий корж виклади у застелену пергаментом форму і зроби невеличкі бортики. Виклади на нього половину начинки та розподіли її рівномірним шаром. Зверху виклади другу частину тіста і виклади решту начинки. Накрий пляцок останнім коржем.

Випікай пляцок за температури 180 °C впродовж 45 хвилин. Дай охолонути до кімнатної температури.

Розтопи на водяній бані шоколад, додай до нього вершки й перемішай до утворення однорідної глянцевої маси. Одразу змасти глазур’ю і дай настоятись кілька годин.

Джерело