Пропонуємо несолодку пісну випічку, альтернативу хлібу. Щоб спекти цибулевий пісний пиріг, замісимо тісто на пресованих дріжджах. Йому потрібно піднятися один раз, 45-60 хвилин.
Інгредієнти:
Для форми:
Олія соняшникова 30 мл.
Для смаження цибулі:
Олія соняшникова 30 мл.
Додатково для начинки:
Перець чилі, порошок за смаком
Петрушка сушена за смаком
Кріп сушений за смаком.
Приготування:
Просій борошно. Дріжджі покриши пальцями.
Нагрій воду до теплого стану, вилий у миску. Додай цукор (2 ст. л.), сіль (1 ч. л.) та дріжджі, перемішай до розчинення інгредієнтів.
Додай третину борошна, 4 ст. л. соняшникової олії (решту залиши для змащування пирога) та крохмаль (1 ст. л.), перемішай до однорідності.
Поступово всип решту борошна та заміси тісто до гладкої консистенції.
Накрий тісто плівкою та залиши в теплому місці підніматися на 1 годину.
Тим часом цибулю (5-6 штук) почисть і наріж півкільцями.
На сковороді розігрій олію та обсмаж цибулю до золотавості 7-8 хв. У процесі додай мелений перець до смаку.
Порада: на бажання до цибулі можна додати улюблені спеції — гострий мелений перець, сушені трави, а також сіль.
Готову цибулю розділи на 5 приблизно однакових частин.
Духовку розігрій до 180°С. Змасти форму для пирога 1 ст. л. олії.
Розділи тісто на 6 частин: 5 однакових, шоста трохи більша.
Розкачай велику частину та розклади дні форми для випікання, зробивши борти заввишки 2-2.5 см.
Поклади 1 частину начинки, розкачай ще одну частину тіста і накрий шар цибулі.
Так збери весь пиріг.
Останній верхній шар тіста защіпай з нижнім шаром. Змасти верх пирога олією.
Випікай 50 хвилин. Потім проколи пісний цибулевий пиріг дерев’яною шпажкою, вона має бути без слідів сирого тіста.
Залишити відповідь