Банани — один з найпопулярніших інгредієнтів для випічки, причому цілий рік. У нас буде симпатичний перевернутий банановий пиріг із кількох шарів. Нижній — карамель із цукрової пудри та вершкового масла, потім банани і нарешті тонкий корж. Заздалегідь дістань масло з холодильника.
Інгредієнти:
У сотейник поклади 50 г вершкового масла, цукор, мед і трохи меленої кориці, нагрівай на маленькому вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру.
З цього моменту вари кілька хвилин, поки не вийде темна і густа карамель.
Роз’ємну форму діаметром 22 см застели пергаментом, змасти маслом (дно і борти) і вилий на дно карамель.
Порада: можна не використовувати пергамент.
Почисть банани, розріж їх уздовж навпіл. Розклади на карамелі зрізом донизу.
Між бананами поклади волоські горіхи.
Розігрій духовку до 170°С.
Борошно просій з розпушувачем.
У великій мисці збий яйця з цукровою пудрою, доки суміш не стане легкою.
Додай розм’якшене масло (100 г), потім борошно з розпушувачем, ванільний цукор і добре перемішай.
Вилий тісто на банани і добре розрівняй за допомогою силіконової лопатки. Випікай 35-40 хвилин. Готовність перевір зубочисткою, вона має виходити сухою з коржа.
Дай пирогу охолонути всередині форми 25 хвилин, потім переверни його догори дном на тарілку.
Залишити відповідь