Оселедець під соусом від німецьких домогосподарок

Невід’ємні інгредієнти для соусу — сметана, мариновані огірки і яблуко.
Інгредієнти:

Оселедець, філе 1 кг.

Соус:

Сметана 20% 200 г
Цибуля червона 1 шт.
Кріп, гілочка 7 шт.
Зелена цибуля 20 г
Вершки 20% 100 мл
Майонез 50 г
Яблуко 1 шт.
Огірки мариновані 100 г
Цукор 10 г
Сіль 5 г
Лимон, сік 20 мл
Перець білий мелений за смаком.

На бажання для соусу:

Гірчиця 10 г.

Приготування:

Філе оселедця промий під холодною водою і обсуши.

Потім наріж оселедець потрібними шматочками.

Огірки наріж невеликими кубиками, відтисни зайву рідину.

Яблуко почисть і наріж невеликими кубиками.

Цибулю почисть і наріж півкільцями.

Зелену цибулю помий, обсуши. Наріж дрібно.

У великій мисці змішай сметану, вершки (або грецький йогурт), майонез, цукор, сіль, білий перець і сік лимона. Додай гірчицю, якщо використовуєш. Перемішай до повного поєднання.

Додай яблука, огірки, цибулю і перемішай.

Додай у соус оселедець, перемішай і залиши мінімум на 2 години.

Порада: бажано маринувати оселедець у соусі одну ніч.

Подавай оселедець, прикрасивши кропом.

Джерело