Маринована скумбрія вдома: ви більше не захочете іншої

Після цього посолу, ви більше ніколи не зможете їсти скумбрію із магазину!
Інгредієнти:

Скумбрія – 1 кг в очищеному вигляді

Сіль – 80г

Перець запашний (горошком) – 5-10 шт.

Гвоздика – 5 шт.

Цукор – З0г

Лавровий лист – 3-4 шт.

Вода – 1 літр.

Приготування:

1. Очистіть рибу, відріжте голову. Зручно чистити рибу у напівзамороженому стані.

2. Доведіть воду до кипіння.

3. У киплячу воду додайте цукор, сіль, перець, лавровий лист, гвоздику.

4. Варити маринад на повільному вогні протягом 7-10 хвилин.

5. Рибу покладіть у ємність (банку).

Залийте скумбрію охолодженим маринадом і в холодильник на добу.

Джерело