Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибулею до м’якого стану. Родзинка рецепта — розплавлений сир, що створює тягучу подушку для начинки прямо на сковороді.
Інгредієнти:
Для маринаду курки:
Суміш перців 0.5 ч. л.
Кориця мелена 0.5 ч. л.
Копчена паприка 1 ч. л.
Куркума 0.5 ч. л.
Олія соняшникова 4 ст. л.
Сіль 0.5 ч. л.
Приготування:
У невеликій мисці змішай суміш перців, корицю, копчену паприку, куркуму, сіль та олію. Добре перемішай до однорідності.
Наріж філе стегна смужками. Додай до маринаду, перемішай і накрий. Залиш на 1 годину при кімнатній температурі або 2 години в холодильнику.
Перець наріж тонкою соломкою, цибулю — півкільцями. Відстав їх поруч зі сковородою, щоб було зручно додавати під час смаження.
Розігрій сковороду на середньому вогні. Виклади курку разом з маринадом і обсмаж 6–7 хвилин до рум’яної скоринки.
Додай на сковороду зелений перець і цибулю. Готуй ще 4–5 хвилин, поки овочі дійдуть до стану аль денте — м’які, але з легкою хрусткістю.
Виклади на сковороду 2–3 слайси сиру поверх гарячої начинки. Дай йому розплавитися. В цей момент візьми булочки та обмакни зрізом у ароматну олію на сковороді.
Уклади розплавлену сирну масу з куркою та овочами в булочки. Додай зверху 1 ч. л. шрирачи або більше — залежно від того, наскільки гострий хот-дог хочеш.
Залишити відповідь