Курячі рулетики з грибним кремом

Курячі рулетики з грибною начинкою в хрусткій паніровці — це ідеальне поєднання соковитого м’яса, ніжного грибного крему та золотистої скоринки.
Інгредієнти:

Куряче філе — 4 шт.

Гриби (печериці або інші) — 200 г

Цибуля — 1 шт.

Вершки (15-20%) — 100 мл

Панірувальні сухарі — 150 г

Яйця — 2 шт.

Борошно — 100 г

Олія для смаження — 100 мл

Сіль, перець — на смак

Зелень для декору.

Покрокові інструкції:

Подрібніть гриби та цибулю. Обсмажте їх на середньому вогні до золотистого кольору. Додайте вершки, сіль, перець і тушкуйте ще 2-3 хвилини до загустіння.

Розріжте кожне філе навпіл (як книжку) та розгорніть. Накрийте харчовою плівкою і злегка відбийте, щоб вирівняти товщину. Посоліть і поперчіть з обох боків.

Покладіть 1-2 ложки грибної начинки на середину кожного шматочка філе. Акуратно скрутіть у рулет і закріпіть зубочистками.

Підготуйте три миски: з борошном, збитими яйцями та панірувальними сухарями. Обкачайте кожен рулет у борошні, потім у яйці і, наостанок, у сухарях.

Розігрійте рослинну олію на сковороді. Обсмажте рулети з усіх боків до золотистої скоринки.

Перекладіть рулети у форму для запікання. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці 15-20 хвилин.

Видаліть зубочистки з готових рулетів. Викладіть на тарілку, прикрасьте зеленню та подавайте із соусом або свіжими овочами.

Ця страва ідеально підходить для тих, хто цінує гармонію смаку та текстури.

Смачного!

Джерело