Класичний манник на сметані з цукровою помадкою

Цей пиріг має легку, але водночас розсипчасту текстуру завдяки манній крупі, яка попередньо настоюється у сметані.
Інгредієнти:

Манна крупа – 120 г

Сметана – 230 г

Цукор – 120 г

Яйця – 2 шт.

Сіль – дрібка

Ванілін – на кінчику ножа

Вершкове масло – 50 г

Борошно – 100 г

Розпушувач – 8 г.

Для цукрової помадки:

Цукрова пудра – 3 ст. л.
Вода – 2-2,5 ч. л.

Як приготувати:

У мисці з’єднайте манну крупу та сметану. Залиште на 15-20 хвилин, щоб манка набухла.

У окремій ємності збийте яйця з цукром до пишної маси. Додайте яєчну суміш до манки зі сметаною, ретельно перемішайте.

Влийте розтоплене вершкове масло, додайте ванілін, борошно та розпушувач. Замісіть однорідне тісто.

Застеліть форму для випічки пергаментом і викладіть тісто. Розрівняйте поверхню. Випікайте у розігрітій до 190°C духовці 30-40 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою.

Змішайте цукрову пудру з водою до однорідної консистенції. Коли манник охолоне, полийте його помадкою.

Джерело