Кіш з броколі, помідорами і білою квасолею

Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.
Інгредієнти:

Броколі 250 г

Оливкова олія 1 ст. л.

Томати чері 150 г

Квасоля біла консервована 400 г

Яйця курячі 6 шт.

Сир грюєр 100 г

Пармезан тертий 50 г

Вершки 10% 120 мл

Чебрець, гілочка 1 г

Сіль 1/8 ч. л.

Увімкни духовку на 220°C. Підготуй форму для кіша діаметром 23 см і злегка змасти її олією для випікання.

Промий броколі й поділи її на дрібні суцвіття. Помідори чері залиш цілими. Квасолю промий під проточною водою, якщо вона консервована.

Виклади броколі на деко, полий столовою ложкою олії і перемішай. Розклади в один шар, щоб шматочки не торкалися одне одного. Запікай 8 хвилин.

Додай чері на те саме деко. Запікай разом із броколі ще 6-8 хвилин, доки овочі стануть м’якими, а помідори почнуть лопатися. Потім зменш температуру духовки до 190°C.

У великій мисці збий яйця вінчиком до однорідності.

До яєць додай вершки, грюєр, пармезан, чебрець і сіль. Перемішай до однорідної консистенції.

До яєчної маси обережно додай запечені овочі та квасолю. Перемішай ложкою, щоб усе рівномірно розподілилося.

Перелий суміш у форму, посип рештою грюєру зверху. Розрівняй поверхню.

Випікай 25-30 хвилин до золотистої скоринки й стабільної структури по центру. Перед нарізанням дай постояти 10 хвилин.

Джерело