Картопляний салат з печерицями і редискою — простий рецепт

Приготування триває в два етапи: картопля вариться, гриби смажаться, а потім усе поєднується в глибокій салатниці.
Інгредієнти:

Картопля 3 шт.

Печериці 10 шт.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Редиска 5 шт.

Петрушка, гілочка 5 шт.

Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Картоплю помий, склади в каструлю. Залий водою і посоли. Вари після закипання приблизно 30 хв до м’якості.

Тим часом цибулю почисть, наріж півкільцями.

Печериці наріж пластинами.

На сковороді розігрій олію, обсмаж печериці із цибулею приблизно 5-7 хв, помішуючи. У процесі посоли, поперчи. Готові печериці переклади в салатницю, нехай охолонуть 10-15 хв.

Увага: можеш використовувати рідину, що утворилася після смаження печериць. Нам потрібно 1-2 ст. л. Тоді не заправляй салат додатковою олією.

З картоплі злий воду, залий холодною. Почисть картоплю і виклади на паперовий рушник.

Потім наріж не крупно, додай до печериць, посоли, поперчи і обережно перемішай.

Помий редиску, відріж корінці та хвостики. Наріж кільцями або півкільцями, додай до картоплі і печериць.

Наріж петрушку, додай у салатницю і перемішай.

Доведи до смаку сіллю і перцем.

Джерело