Ці картопляні мазурики можна приготувати як із дрібно нарізаним м’ясом (свининою або куркою), так і з фаршем — обидва варіанти однаково смачні. Особливий штрих — у начинку додаємо два зварених і нарізаних яйця.
Інгредієнти:
Картоплю почисть і вари в підсоленій воді до готовності. Злий воду (трохи залиш для пюре).
Два яйця відвари круто. Опусти в холодну воду.
Почисть цибулю та часник, наріж дрібно.
Розігрій трохи олії на сковороді, висип цибулю і смаж 1 хвилину. Додай фарш, перемішай і смаж 10 хвилин. Додай приправи, посоли, поперчи і смаж до готовності.
За 1-2 хвилини до кінця додай часник і перемішай, вимкни вогонь.
Два варених яйця почисть, наріж і змішай з фаршем.
Варену картоплю розімни виделкою. Влий трохи відвару, знов розімни. Всип борошно, вбий 2 яйця і перемішай. Додай сіль і перець, перемішай.
Скачай з картопляної суміші кульки, приплюсни їх у руках і поклади всередину трохи фаршу.
Запечатай їх, накривши начинку тістом і сформувавши котлету.
Смаж на розігрітій олії або до золотавого кольору з усіх боків по 2-3 хвилин з кожного боку.
Залишити відповідь