Італійські фрикадельки з духовки — рецепт з соковитим фаршем і спеціями

Мікс яловичого та свинячого фаршу, ароматної цибулі й спецій дає насичений смак, який добре поєднується з томатним соусом.
Інгредієнти:

Яловичий фарш і свинячий фарш по 450 г

Панірувальні сухарі 20 г

Молоко 120 мл

Яйця курячі 2 шт.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Зубки часнику 3 шт.

Сир твердий 30 г

Зелень 10 г

Оливкова олія 2 ст. л.

Сіль 2 ч. л.

Приправа «Італійські трави» 1 ч. л., Перець чорний мелений, Перець чилі, пластівці по 1/2 ч. л.

Змішай панірувальні сухарі з молоком і залиш на 20 хвилин, щоб вони набухли.

Почисть і поріж цибулю дрібними кубиками. Почисть часник і подрібни. Наріж петрушку.

Розігрій оливкову олію. Додай цибулю і готуй 5 хвилин, потім ще 10-15 хвилин на слабкому вогні до м’якості.

У мисці змішай яловичий і свинячий фарш. Додай цибулю, сухарі з молоком, яйця, часник, тертий сир, зелень і спеції. Добре вимішай.

Накрий миску і постав у холодильник на 30-60 хвилин — так фрикадельки краще триматимуть форму.

Сформуй фрикадельки діаметром приблизно 4 см і виклади їх на деко, застелене пергаментом.

Розігрій духовку до 220 °C. Випікай 15-20 хвилин до готовності. Фрикадельки можна подавати з соусом.

Джерело