Як приготувати мисливський шніцель під грибним соусом?

Якщо ти любиш добре просмажений шматок свинини в апетитній паніровці, то цей рецепт точно для тебе.
Інгредієнти:

Свинина, шніцель 4 шт.

Зубки часнику 2 шт.

Гірчиця 20 г

Борошно пшеничне 60 г

Олія соняшникова, сіль і перець чорний мелений за смаком.

Для грибного соусу:

Печериці 250 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Сметана 15% 50 г
Олія, сіль і перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Шніцелі помий, обсуши, відбий, посоли та поперчи.

Часник почисть і пропусти через прес, натри ним шніцелі та обмасти їх гірчицею.

Запаніруй в борошні (3 ст. л.) і обсмаж на розігрітій з олією сковороді до рум’яної скоринки (приблизно по 5 хвилин з кожного боку).

Гриби помий і поріж шматочками, цибулю почисть і подрібни кубиками.

Розігрій сковороду з олією та обсмаж до прозорості цибулю, висип гриби та смаж далі кілька хвилин. Потім додай 1 ст. л борошна і сметану, налий трохи води, посоли, перемішай і готуй соус на маленькому вогні 3 хвилини до загустіння.

Подавай мисливські шніцелі до столу під грибним соусом.

Смачного!

Джерело