Як приготувати ідеально пухкі оладки

Ці оладки гарантовано стануть улюбленою стравою всієї родини.
Інгредієнти:

1 яйце

3 ч.л. цукру

0.5 ч.л. солі

300 мл кефіру (теплого)

280 г борошна

0.5 ч.л. соди

1 ч.л. розпушувача

ванілін до смаку

100 мл олії для смаження.

Приготування:

У великій мисці з’єднуємо борошно, цукор, сіль, соду і розпушувач. Добре перемішуємо.

В окремій мисці збиваємо яйце з ваніліном. Додаємо теплий кефір і знову збиваємо до однорідності.

Поступово додаємо сухі інгредієнти до рідких, обережно перемішуючи віночком до утворення гладкого тіста без грудочок.

Розігріваємо сковороду з рослинною олією. Викладаємо оладки за допомогою ложки або кондитерського мішка.

Смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

Секрети ідеальних оладок:

– Для пишних оладок використовуйте теплий кефір.
– Не перемішуйте тісто занадто довго, щоб воно не стало густим.
– Смажте оладки на середньому вогні, щоб вони пропеклися всередині і не підгоріли зовні.

Джерело