Яєчні рулетики з шинкою

Спробуйте цей найпростіший варіант яєчних рулетиків з апетитною начинкою.
Інгредієнти:

Яйця – 6 шт.

Олія – 1 ст.л.

Часник – 3 зубчики

Терта морква – 1 склянка

Нарізана зелена капуста – 4 склянки

Подрібнена зелена цибуля – 1/3 склянки

Печериці – 4 шт.

Сіль – 1/2 ч.л.

Олія кунжутна – 2 ч.л.

Зелений горошок – 1/2 склянки

Шинка – 6 скибочок.

Приготування:

Обсмажте овочі на рослинній олії з часником близько 30 секунд. Вони не повинні підрум’янитися. Після цього додайте моркву, капусту, зелену цибулю, гриби та посоліть. Готуйте ще кілька хвилин.

Прямо в овочі викладіть суху рисову вермішель і акуратно перемішайте, щоб вона повністю занурилася в суміш і розплуталася.

Перекладіть усе в окрему глибоку, а після цього в мисці збийте виделкою яйця.

Виставте вогонь на помірний і влийте яєчну суміш на велику сковороду. Покрутіть нею, щоб яйця розподілилися по поверхні. Готуйте кілька хвилин, але верхня частина має залишитися злегка вологою.

Викладіть приготовану раніше начинку на яєчну основу й акуратно загорніть, після чого наріжте на шматочки або подавайте, як є.

Джерело