Авокадо за цим рецептом набуває нової текстури: зовні воно стає золотистим і хрустким, а всередині залишається м’яким і кремовим. Отже, як приготувати хрумкі палички з авокадо?
Інгредієнти:
Для соусу:
Грецький йогурт 60 г
Лимон, сік 2 ч. л.
Перець чилі, пластівці 1/2 г
Сіль за смаком.
Приготування:
Авокадо розріж навпіл, видали кісточку та почисть. Наріж кожну половину на 4 довгі частини, щоб отримати приблизно 16 паличок з авокадо. Злегка посип їх частиною спецій.
Яйце розбий у неглибоку тарілку та збий виделкою. В іншій мисці змішай панірувальні сухарі з рештою спецій.
Кожен шматочок занур у яйце, а потім обваляй у сухарях. Злегка притисни панірування, щоб воно добре трималося.
Розігрій духовку до 220 °C. Застели деко пергаментом і виклади підготовлені хрумкі палички з авокадо в один шар. Злегка збризни олією.
Запікай 10-15 хвилин, перевернувши палички приблизно на середині часу. Вони повинні стати золотистими.
У мисці змішай йогурт, сік лайма, спеції та сіль. Перемішай до однорідної консистенції. Подай хрумкі палички з соусом одразу після приготування.
Залишити відповідь