Готуємо штрудель з вишнями

Штрудель за цим рецептом виходить хрустким та дуже соковитим.
Інгредієнти:

400 г замороженої вишні

2-3 ст.л. цукру

2 ст.л. кукурудзяного крохмалю

5 листів тіста філло

50-70 г вершкового масла або олії

1 яйце або олія для змащування.

Спосіб приготування:

До вишень додаємо цукор та крохмаль, проварюємо на середньому вогні до загущення, постійно помішуючи.

На пергамент викладаємо лист тіста філло та змащуємо розтопленим вершковим маслом або олією. Повторюємо так з кожним шаром, окрім останнього.

Викладаємо вишні та загортаємо штрудель, але не надто щільно, щоб він не тріснув під час випікання, змащуємо штрудель яйцем.

Випікаємо у розігрітій до 180°C духовці 20-30 хвилин до золотистої скоринки.

Охолоджуємо та подаємо з цукровою пудрою!

Джерело