Гриби зроблять смак фрикадельок багатшим, і ця страва сподобається всім. До того ж вона чудово доповнить будь-який гарнір.
Інгредієнти:
Для соусу:
печериці — 10 шт;
цибуля (середня) — 1 шт;
часник — 1 зубчик;борошно пшеничне — 1 ст. л;
сметана або вершки — 800 г;
сіль;
чорний мелений перець;
мускатний горіх — на кінчику ножа.
Спосіб приготування:
Скибочки батона замочити в молоці або воді. Цибулю почистити, нарізати середніми кубиками. Часник і моркву натерти на дрібній тертці. Усі інгредієнти змішати, додати курячий фарш, батон відтиснути від рідини, подрібнити і додати до решти продуктів. Додати спеції, посолити, перемішати і сформувати круглі фрикадельки.
Сковороду з олією розігріти, обсмажити фрикадельки до золотистої скоринки. Вони не мають бути повністю готовими, бо будуть ще тушкуватися в соусі з грибами.
Для соусу нарізати ріпчасту цибулю, подрібнити часник і довільно нарізати печериці. До сметани або вершків додати борошно, перемішати.
У тій же пательні підсмажити цибулю для соусу до золотистого кольору, додати часник, гриби, перемішати і залити все сметаною або вершками. Додати спеції, мускатний горіх і довести до кипіння. Фрикадельки викласти в соус, закрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 15 хвилин.
Залишити відповідь