Борщ з фрикадельками за 25 хвилин — твій рятівний рецепт, коли хочеться гарячого першого без довгого стояння біля плити.
Інгредієнти:
Для заправки:
Буряк 100 г
Морква 50 г
Цибуля жовта ріпчаста 80 г
Селера, стебло 50 г
Паста томатна 20 г
Олія 10 г.
Для подачі:
Зубки часнику 4 шт.
Кріп, гілочка 5 г
Сметана 15% 3 ст. л.
Приготування:
У каструлю налий 1 л води, доведи до кипіння. Картоплю почисть і наріж кубиком 1–1,5 см, всип у воду і вари 5 хв після закипання.
Капусту нашаткуй тонкою соломкою. Заморожену заправку дістань і поріж «плитку» на квадрати 2×2 см — так вона швидше прогріється.
Вкинь у каструлю капусту та фрикадельки, поклади лавровий лист. Після повторного закипання вари 4–5 хв на середньому вогні.
Додай порізану заправку та сіль. Доведи до легкого кипіння один раз і одразу вимкни плиту — так колір лишиться яскравим.
Часник пропусти через прес і всип у каструлю. Накрий борщ кришкою та дай настоятися 10 хвилин.
Скуштуй на сіль. Якщо хочеш кислинку — подай часточки лимона до тарілок (по 1–2 скибочки на порцію).
Розлий готовий борщ у тарілки, додай по 1 ст. л. сметани та посип кропом. За бажанням приготуй грінки.
Залишити відповідь