Цей простий рецепт смажених пиріжків із сиром складається з двох універсальних рецептів — зручного тіста і смачної начинки.
Інгредієнти:
Для начинки:
Сир кисломолочний 500 г
Жовтки курячі 2 шт.
Цукор 2 ст. л.
Цукор ванільний 1 ч. л.
Родзинки за смаком.
Для смаження:
Олія соняшникова рафінована за смаком.
Кефір змішайте з яйцем, дрібкою солі, цукром, содою. Всипте частину борошна, розмішайте до однорідності. Всипте решту борошна і вимішайте тісто руками. Додайте олію і замісіть тісто.
Готове тісто не липне до рук, має бути м’яким і еластичним. Сформуйте його у кулю, накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.
Приготуйте начинку. Промиті родзинки залийте окропом на 15 хвилин. Потім воду злийте, родзинки обсушіть. Розітріть сир із цукром, ванільним цукром і жовтками. Вмішайте родзинки.
Робочу поверхню притрусіть борошном. Розділіть тісто на 15-16 однакових частин і сформуйте пиріжки, як на відео, тільки додаючи сирну начинку.
Смажте пиріжки у розігрітій олії на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору. Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Залишити відповідь