Безглютенові рогалики з начинкою — пишна дріжджова випічка з м’якою текстурою

Радимо спробувати безглютенові рогалики з начинкою, які готуються на дріжджах і розпушувачі.
Інгредієнти:

Борошно без глютену 370 г

Молоко 150 мл

Тепла вода 150 мл

Оливкова олія 50 мл

Розпушувач 5 г

Дріжджі пресовані 15 г

Оцет 1/2 ч. л.

Яйця курячі 1 шт.

Сіль 2 г.

Для начинки:

Сир кисломолочний 150 г
Яйця курячі 1 шт.

Приготування:

У мисці змішай 320 г борошна, сіль, розпушувач. Додай яйце, оцет і олію. Влий теплу воду та тепле молоко, додай дріжджі. Перемішай до однорідної маси.

Виклади тісто на стіл, підсип решту борошна. Замішуй 3-5 хвилин, поки воно стане м’яким. Розділи на 4 частини.

У мисці змішай сир і яйце до однорідності. На бажання додай сіль або підсоложувач.

Кожну частину тіста розкачай у круг товщиною близько 1 см. Розріж на 8 секторів. Виклади по ½ ч. л. начинки на широкий край і скрути у форму рулетика.

Виклади рулетики на деко, застелене пергаментом. Змасти яйцем і посип кунжутом.

Розігрій духовку до 180 °C. Випікай 20-25 хвилин, поки рогалики стануть рум’яними. Дай трохи охолонути перед подачею.

Джерело