Бананово-морквяний пиріг — корисна випічка

Холодна пора року — це сезон спецій, гарячого чаю і затишних страв, які зігрівають і нагадують, що іноді справді варто сповільнитися. Якщо ти шукаєш десерт із таким настроєм, бананово-морквяний пиріг стане вдалим вибором. Кориця, мускатний горіх і шматочки волоського горіха роблять смак глибоким і виразним.
Інгредієнти:

Банани 2 шт.

Веганське масло 85 г

Йогурт без наповнювача 70 г

Кокосовий цукор 125 г

Борошно пшеничне 185 г

Сода харчова 1/2 ч. л.

Розпушувач 3/4 ч. л.

Кориця мелена 1.5 ч. л.

Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.

Морква 80 г

Сіль 1 г, волоські горіхи 40 г.

Для глазурі:

Вершковий сир 100 г
Збиті вершки 75 г
Цукор ванільний 1 ч. л.

Приготування:

Розігрій духовку до 180 °C. Форму для кексу застели пергаментом.

Стиглі банани почисть і розімни виделкою до пюре. Масло розтопи та остуди до теплого стану.

У мисці змішай бананове пюре, масло, йогурт, цукор і сіль. Додай дрібно натерту моркву і перемішай.

В окремій мисці змішай борошно, розпушувач, соду, корицю та мускатний горіх.

Додай сухі інгредієнти до вологих, акуратно перемішай. Вмішай подрібнені горіхи. Консистенція має бути густою, але однорідною.

Переклади тісто у форму. Випікай 55-60 хвилин. Готовність перевір дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.

Вершки збий з ваніллю та підсолоджувачем до м’яких піків. Обережно додай вершковий сир, перемішай і охолоди. Намасти пиріг перед подачею.

Джерело