Шоколадний кекс з черешнями — простий рецепт

Логічним продовженням було створити рецепт великого шоколадного кексу. Для підйому тіста взяли соду й погасили оцтом.
Інгредієнти:

Борошно пшеничне 300 г

Цукор 150 г

Какао-порошок 3 ст. л.

Сода харчова 1 ч. л.

Яйця курячі 3 шт.

Сметана 20% 200 г

Масло вершкове 100 г

Черешня 200 г

Сіль 1 г

Оцет 9% 0.5 ч. л.

Черешню помий, прибери кісточки. На бажання розріж кожну ягоду навпіл.

Форму застели пергаментом, щоб його краї виходили за борти.

Постав духовку грітися до 170°С.

Розтопи масло до рідкого стану, дай охолонути.

Тим часом у мисці поєднай яйця із цукром і дрібкою солі, збий міксером або вінчиком до пишної білої піни.

Додай до яєць сметану і вершкове масло. Перемішай виделкою.

Соду погаси оцтом, додай у миску, перемішай.

Частинами всипай борошно, перемішуючи тісто і розбиваючи грудочки.

Тоді просій у тісто какао, перемішай до поєднання.

Додай черешню, перемішай, щоб ягоди розподілилися.

Тісто перелий у форму, розрівняй.

Випікай приблизно 60 хв. За 50 хв перевір готовність кексу шпажкою, вона має виходити сухою.

Увага: час випікання залежить від розміру форми.

Готовому кексу з черешнями дай постояти у формі, а потім дістань.

Джерело