Вегетаріанське «Олів’є» рецепт

Відварені овочі, зелений горошок і свіжий огірок створюють знайому основу, а тофу додає ніжності та робить салат більш поживним.
Інгредієнти:

Картопля 4 шт.

Морква 1 шт.

Тофу 150 г

Яйця перепелині 12 шт.

Огірок 2 шт.

Горошок консервований 400 г

Майонез 200 г

Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Картоплю й моркву відвари до м’якості, охолоди, почисть і наріж кубиками. Картопля в кожушках вариться приблизно 20–25 хв після закипання, морква — 25–30 хв. Готовність перевір ножем — він має легко входити в овочі.

Перепелині яйця залий холодною водою, доведи до кипіння і вари 5 хвилин. Охолоди, почисть і подрібни.

Тофу промокни від зайвої вологи та наріж невеликими кубиками. Огірки помий і також наріж кубиками.

Переклади всі інгредієнти у велику миску, додай консервований горошок, майонез, сіль і перець. Перемішай салат і постав у холодильник на 30 хвилин перед подачею.

Смачного!

Джерело