М’ясо по-капітанськи з грибами — запікаємо свинину в духовці

Рецепт на 600-700 грамів нежирної свинини, яку розріжемо на 4 шматки. М’ясо по-капітанськи з грибами запікається під шаром тертого сиру.
Інгредієнти:

Свинина, вирізка 600 г

Печериці 300 г

Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.

Сир твердий 100 г

Майонез 2 ст. л.

Сметана 15% 2 ст. л.

Приправа до свинини 2 ч. л.

Сіль і перець чорний мелений за смаком

Олія соняшникова 20 мл.

М’ясо (600-700 г) помий, відріж плівки та зайвий жир.

Розріж на 4 однакові частини, відбий з усіх боків.

Змасти шматки олією, посоли, поперчи, натри приправою для свинини.

Печериці наріж кубиками, одну цибулину почисть і наріж кубиками.

На сковороді розігрій трохи олії, обсмаж гриби із цибулею 4-5 хв. Посоли, поперчи.

Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ. Форму для випікання застели пергаментом, змасти олією.

Другу цибулину почисть, наріж півкільцями. Виклади в один шар у формі.

Зверху цибулі виклади свинину. На кожен шматок розподіли смажені гриби з цибулею.

Натри сир і розподіли по свинині. Поєднай майонез і сметану, розклади по сиру.

Накрий форму фольгою не в контакт.

Запікай приблизно 35 хв. Потім зніми фольгу і запікай 5-7 хв до готовності м’яса.

Джерело