Гострий салат з морквою по-корейськи і курячими шлунками

Готується він доволі швидко — поки шлунки варяться, замаринується цибуля. До них порадимо вибирати не дуже гостру моркву по-корейськи, щоб вона не перебивала загальний смак салату з курячими шлунками.
Інгредієнти:

Шлунки курячі 500 г

Морква по-корейськи 300 г

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Олія соняшникова 2 ст. л.

Соус соєвий 2 ст. л.

Перець чорний мелений за смаком

Оцет 9% 70 мл

Лавровий лист 2 шт.

Сіль 2 ч. л.

Перець чорний, горошок 3 шт.

Постав на вогонь каструлю з водою.

Тим часом почисть шлунки від жиру та плівок.

Вари шлунки в підсоленій воді 30-40 хв. до готовності. Під час варіння знімай піну.

За 10 хв до завершення додай духмяний перець і лаврове листя.

Тим часом оцет розведи з водою: на 70 мл оцту бери 20 мл води.

Цибулю почисть, наріж півкільцями, поклади в миску. Додай оцет і розмішай.

З готових шлуночків злий воду, дай охолонути. Наріж соломкою, поклади в салатницю.

Цибулю відціди і додай до шлунків.

Відтисни моркву по-корейськи від соку, додай у миску, перемішай.

Додай мелений перець, олію, соєвий соус і ще раз перемішай.

Накрий салат плівкою або кришкою і постав у холодильник на 2-3 години.

Смачного!

Джерело